Sopa de Batata com Leite
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de batata rosa
- 200 gramas de bacon picado em cubos pequenos
- 600 gramas de salame italiano picado em cubos
- 3 dedos de água acima do nível das batatas
- 2 caldos de carne
- 1 cebola média picada
- noz-moscada a gosto
- 1 litro de leite desnatado
🔥 Modo de Preparo
Descascar as batatas, cortar em quatro pedaços e depois em rodelas de 1cm. Colocar para
cozinhar com água três dedos acima do nível das batatas com dois caldos de carne.
Cozinhar até que estejam bem moles, quase se desmanchando (se necessário colocar mais
água). Enquanto isso, fritar o bacon, retirar o bacon e deixar escorrer. Fritar a cebola
com da gordura do bacon. Picar o salame italiano em cubos não muito grandes. Quando a
batata estiver macia, adicionar o bacon, a cebola frita, o salame e temperar com
noz-moscada. Adicionar o leite, aos poucos. O caldo terá que ficar grosso. Não adicionar
sal, pois o salame e o caldo já são temperados.
