Receita do caderno
Sopa de Batata com Leite
Ingredientes: 2 quilos de batata rosa 200 gramas de bacon picado em cubos pequenos 600 gramas de salame italiano picado em cubos 3 dedos de água acima do nível...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Descascar as batatas, cortar em quatro pedaços e depois em rodelas de 1cm. Colocar para
- cozinhar com água três dedos acima do nível das batatas com dois caldos de carne.
- Cozinhar até que estejam bem moles, quase se desmanchando (se necessário colocar mais
- água). Enquanto isso, fritar o bacon, retirar o bacon e deixar escorrer. Fritar a cebola
- com da gordura do bacon. Picar o salame italiano em cubos não muito grandes. Quando a
- batata estiver macia, adicionar o bacon, a cebola frita, o salame e temperar com
- noz-moscada. Adicionar o leite, aos poucos. O caldo terá que ficar grosso. Não adicionar
- sal, pois o salame e o caldo já são temperados.
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