Sopa de batata com linguicinha
🛒 Ingredientes
- 6 batatas médias cozidas e descascadas
- Lingüiça fina
- 1 pedaço de músculo com osso
- 2 tabletes de caldo a gosto
- Azeite para dourar
- 4 folhas de couve
- Cebola e alho
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, doure o músculo junto com a cebola e o alho no azeite. Se preferir pode adicionar mais algum tempero a seu gosto. Em seguida, adicione os tabletes de caldo (o de calabresa que dá um toque apimentado) e cerca de 1 litro de água, ou o que achar necessário para a quantidade de sopa que deseja preparar, lembrando que deve verificar a quantidade de tempero para que fique saborosa e a quantidade de batatas para que a sopa não fique muito líquida). Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, enquanto isso descasque as batatas e frite a lingüiça picada. Nessa receita você vai utilizar somente a água do cozimento do músculo. No liquidificador, misture aos poucos a batata com a água da panela tomando cuidado com a textura que deseja obter de acordo com a sua preferência. Se gosta de sopa mais grossa, coloque mais batatas. Em seguida devolva essa mistura na panela e adiciona a lingüiça frita. Deixe ferver por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando. Um pouco antes de desligar, misture a couve picada e mexa por uns instantes. Sirva em seguida. Se quiser incrementar, coloque 2 fatias de queijo no fundo do prato antes de colocar a sopa.
