Sopa de batata com pesto de manjericão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
Avalie
3.9
/ 5
887 votos
🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de batata pré cozida e picada
- Folhas de 1 maço médio de manjericão
- 2 xícaras de chá de ervilha fresca congelada
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 8 colheres sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho descascados
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 litro de caldo de carne
- 1 cebola média picada
- 10 nozes
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, refogue a cebola com 3 colheres de sopa de azeite. Junte a batata, o caldo de carne, o sal e a pimenta do reino e tampe parcialmente a panela. Cozinhe até a batata ficar macia. Adicione a ervilha, acerte o sal e, depois de 5 minutos, retire do fogo. Reserve. Bata no processador, na função pulsar, o manjericão com o alho, o azeite restante, as nozes o queijo e o sal. Transfira para uma panela e leve ao fogo até amornar. Retire do fogo e sirva com a sopa.
Rendimento: 4 porções
