Sopa de batata com queijo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
Avalie
3.5
/ 5
972 votos
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de batatas
- 75 gramas de queijo ralado
- Quadrados de pão frito em azeite ou margarina
- 1 colher de sopa cheia de manteiga
- 1 e 1/2 litros de caldo de vegetais
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe as batatas com a casca. Quando estiverem cozidas, descasque e passe pelo o passe-vite mais fino. Ponha o purê numa panela, acrescente o caldo a ferver e leve ao fogo. Ferve durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Coloque as gemas de ovos numa terrina e bata com um pouco de caldo, juntando o queijo. Tire a sopa do fogo. Acrescente a manteiga em pedacinhos. Coloque a sopa sobre as gemas e mexa bem para que tudo fique bem incorporado. Sirva acompanhado de quadrados de pão frito. O passe vite é um passador com esmagador-prensa giratório acionado por manivela.
