Receita do caderno
Sopa de batata e folhas
Ingredientes: 2 xícaras de chá de batatas cruas, cortadas em cubinhos 2 xícaras de chá de alface lavada e picada 1 xícara de chá de folhas de espinafre 3...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa panela, derreta a manteiga ou margarina e junte a cebolinha verde picada. Deixe fritar por alguns minutos. Adicione a batata, o sal e o caldo. Deixe levantar fervura, tampe e cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Retire as folhas de agrião dos talos e lave juntamente com as folhas de espinafre. Coloque na panela, acrescente a alface e deixe no fogo por mais 5 minutos até a batata cozinhar. Retire uma xícara de chá do caldo e reserve. Coloque a sopa no liquidificador, tampe e bata até obter um creme. Despeje de volta na panela e junte o caldo reservado. Aqueça e sirva.
- Rendimento: 14 porções
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