Receita do caderno

Sopa de batata e manjericão

Ingredientes: 1/2 quilo de batata médias folhas de 1/2 maço pequeno de manjericão 1 cebola média picada em pedaços pequenos 2 colheres de sopa de azeite de...

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Ingredientes

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1/2 quilo de batata médiasfolhas de 1/2 maço pequeno de manjericão1 cebola média picada em pedaços pequenos2 colheres de sopa de azeite de oliva1 litro de caldo de galinha sem gordurasal e pimenta-do-reino a gosto2 dentes de alho amassados

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Descasque as batatas e rale na parte grossa do ralador, aparando numa tigela com água gelada. Reserve. Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho, leve ao fogo e refogue até a cebola ficar macia. Incorpore as batatas escorridas e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. Junte o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 25 minutos, ou até a sopa encorpar. No final, adicione o manjericão e acerte o sal. Sirva a seguir.

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