Sopa de batata salsa

Modo de preparo

1. Descasque e pique a batata salsa, bem miúda. Coloque em panela funda com 2 e 1/2 litro de
2. água e o caldo de carne e 1/2 colher de sal. Deixe cozinhar por 15 minutos. Tire e bata no
3. liquidificador. Reserve. Esta é a base para qualquer tipo de sopa. Pique a cebola e
4. refogue em pouquíssimo óleo. Acrescente a cenoura ralada grossa, a abobrinha e a batata
5. cortadas bem miudinhas. Coloque a base com a batata salsa, acrescente os temperos e o
6. caldo de carne, cozinhe por apenas 15 minutos. Está pronta. Pode consumir assim ou bater
7. no liquidificador.