Sopa de batatas com brócolis e cenouras

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Descasque a cenoura e corte em rodelas.
2. Separe as flores dos talos e folhas, do brócolis. Numa panela, aqueça o óleo e frite as
3. batatas, deixe pegar no fundo, ficará com um sabor mais forte. Acrescente o purê de
4. tomate, o caldo de galinha, os talos e as folhas do brócolis e as cenouras. Acrescente a
5. água, fervente, aos poucos e cozinhe, acrescentando mais, sempre que necessário. Quando
6. tudo estiver cozido, bata no liqüidificador, volte a panela e acrescente as flores de
7. brócolis, e o macarrão, deixe cozinhar. Sirva quente, com queijo ralado polvilhado.