Sopa de batatas com brócolis e cenouras
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 2 batatas inglesas médias
- 1 cenoura média
- 3 talos de brócolis (talos, flores e folhas)
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 colher sopa de purê de tomate
- 1 colher sopa de óleo
- 50 gramas de macarrão cabelo de anjo
- Queijo ralado a gosto
- Água que baste
🔥 Modo de Preparo
Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Descasque a cenoura e corte em rodelas.
Separe as flores dos talos e folhas, do brócolis. Numa panela, aqueça o óleo e frite as
batatas, deixe pegar no fundo, ficará com um sabor mais forte. Acrescente o purê de
tomate, o caldo de galinha, os talos e as folhas do brócolis e as cenouras. Acrescente a
água, fervente, aos poucos e cozinhe, acrescentando mais, sempre que necessário. Quando
tudo estiver cozido, bata no liqüidificador, volte a panela e acrescente as flores de
brócolis, e o macarrão, deixe cozinhar. Sirva quente, com queijo ralado polvilhado.
