Sopa de beterraba com creme de leite

Modo de preparo

1. Misture o creme de leite com 1 colher de sopa do suco de limão e reserve em um local aquecido. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite a carne até dourar. Coloque metade da água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Retire a pressão, abra a panela e junte os legumes picados, o restante da água, sal, pimenta, o caldo do legumes e páprica. Tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos após pegar pressão. Retire a pressão, abra a panela e bata a sopa no liquidificador com o suco de limão restante, até obter um creme. Coloque a sopa em pratos e sirva com colheradas do creme de leite com suco de limão reservado.