Sopa de Beterraba e Tomate Cremosa: Receita Rápida e Nutritiva

Modo de preparo

1. Lave bem os tomates e as beterrabas. Descasque as beterrabas e corte-as em pedaços médios. Corte os tomates em quatro partes.
2. Em uma panela grande, coloque a água, as beterrabas e os tomates cortados. Adicione o alho picado, sal e pimenta a gosto.
3. Leve ao fogo médio e cozinhe até que as beterrabas estejam bem macias (aproximadamente 25 minutos após ferver).
4. Retire a panela do fogo e transfira todo o conteúdo para um liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo.
5. Passe o creme por uma peneira fina para remover qualquer pedaço de casca ou semente, garantindo uma textura aveludada.
6. Retorne o creme peneirado à panela e leve novamente ao fogo baixo. Acrescente o creme de leite, misturando bem.
7. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, apenas para aquecer o creme de leite, sem deixar ferver.
8. Sirva a sopa quente, acompanhada de torradas ou pão fresco, se desejar.