Receita do caderno
Sopa de beterraba gelada
Ingredientes: 1 maço de beterrabas cruas e raladas (3 a 4) 5 colheres de sopa de creme de leite azedo 2 colheres de sopa de extrato de tomate 4 xícaras de chá...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Prepare o caldo de carne com tabletes. Junte a beterraba, o vinho, o extrato de tomate, as folhas de louro e por fim as claras em neve. Leve ao fogo e bata até que a mistura levante fervura. Retire a panela do fogo e deixe descansar durante 10 minutos. Passe por um pano úmido, leve à geladeira e deixe até que esteja bem frio. Sirva em taças enfeitadas cada uma com uma colher de sopa de creme de leite azedo, temperado com sal, pimenta e casca de limão.
- Rendimento: 5 porções
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