Receita do caderno

Sopa de beterraba judaica

Ingredientes: 3 maços de beterraba 250 gramas de creme de leite fresco 10 colheres de sopa de açúcar Sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

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3 maços de beterraba250 gramas de creme de leite fresco10 colheres de sopa de açúcarSal

Vamos cozinhar

Cozinhe as beterrabas, previamente descascadas, com bastante água. Quando a beterraba estiver cozida, retira-as do caldo. Bata no liquidificador a metade da beterraba cortada em cubos com um pouco do caldo. Depois de batido, passe pela peneira. Tempere o caldo com sal e o açúcar. Leve para ferver. Retire do fogo e misture o creme de leite fresco. Coloque em uma sopeira, tampe e leve para gelar. Aproveite as beterrabas para fazer salada.

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