Sopa de Bolinhas de Batata e Espinafre: Leve e Saborosa
"Descubra a receita perfeita de sopa de bolinhas de batata e espinafre! Um prato leve, nutritivo e reconfortante, ideal para qualquer ocasião. Prepare já!"
🛒 Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal (ou azeite)
- 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 1 maço pequeno de espinafre (limpo)
- 2 batatas médias
- Sal a gosto
- Tomate picado para decorar (opcional)
🔥 Modo de Preparo
1. **Prepare as Batatas:** Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Descasque-as e passe-as pelo espremedor enquanto ainda quentes, aparando o purê em uma tigela. Reserve.
2. **Refogue o Espinafre:** Em uma panela, aqueça metade do óleo (1 colher de sopa) e refogue o espinafre limpo até murchar.
3. **Misture os Ingredientes:** Adicione o espinafre refogado, o purê de batatas e o sal a gosto na tigela. Misture bem até incorporar.
4. **Prepare o Caldo:** Em outra panela, aqueça o caldo de legumes. Adicione o óleo restante (1 colher de sopa) e a farinha de aveia, misturando bem para dissolver.
5. **Cozinhe o Caldo:** Cozinhe o caldo em fogo médio, mexendo sempre, por aproximadamente 2 minutos, até engrossar ligeiramente.
6. **Sirva:** Retire o caldo do fogo e distribua nos pratos. Com a ajuda de uma colher, disponha porções da mistura de batata e espinafre no centro de cada prato. Sirva imediatamente.
7. **Dica (Opcional):** Se desejar, decore com tomate picado antes de servir.
