Receita do caderno

Sopa de brócolis

Ingredientes: 2 cubos de caldo (galinha ou legumes) 3/4 de xícara de chá de creme de leite 50 gramas de queijo tipo "Gouda" 250 gramas de brócolis...

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Cozinhe primeiramente os brócolis e separe 750 ml do líquido de cozimento. Rale o
queijo. Coloque os brócolis cozidos e uma pequena quantidade do líquido de cozimento e
as batatas no copo do liquidificador e processe à velocidade máxima. Coloque o purê de
brócolis e os cubos de caldo no restante do líquido de cozimento e leve à fervura.
Adicione o queijo e tempere a sopa com sal, pimenta, noz-moscada e o creme. Sirva com
croutons.

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