Sopa de brócolis com gorgonzola

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture a cebola, o brócolis e 1/2 xícara de chá de caldo de galinha magro*. Cozinhe levemente. Reserve 1 xícara de brócolis e bata o restante no liquidificador. Junte o caldo de galinha, o leite desnatado e aqueça. Antes de levantar fervura, misture o brócolis reservado. Sirva salpicado com o gorgonzola e as amendôas torradas.
2. Modo de Preparo do Caldo de galinha (900 ml = 282 calorias)
3. 1 pedaço pequeno (100 gramas) de frango com osso e sem pele
4. 1 litro de água
5. 1/2 cebola
6. 1 dente de alho
7. 1 cenoura
8. 1 raminho de salsão
9. 2 colheres de sopa de salsa picada
10. sal a gosto
11. Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe ferver até que o peito de frango esteja se desmanchando. Coe o caldo, antes de usar.
12. rendimento: 2 porções