Sopa de brócolis cremosa com croutons
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- Croutons:
- 4 fatias de pão de forma
- Azeite
- Sopa:
- 100 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de manteiga
- Pimenta-do-reino em pó
- 1/2 buquê de brócolis
- 2 litros de leite
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Croutons:
Cortar o pão de forma em cubos iguais. Espalhar em uma assadeira e regar com um pouco de azeite. Levar ao forno pré-aquecido até que fique dourado.
Sopa:
Limpar e cortar o brócolis em pedaços pequenos e reservar. Em uma panela larga, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha. Misture em fogo baixo até virar uma pasta amarela. Adicione o leite e brócolis já cortado. Deixe o leite engrossar em fogo médio, mexendo para não queimar no fundo. Depois de engrossar, bata no liquidificador até ficar homogênea e peneire em uma outra panela. Finalize com sal e pimenta-do-reino. Sirva com os croutons.
