Sopa de cação
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 2 postas de cação
- 1 colher de sopa rasa de farinha
- 1 colher de chá rasa de colorau
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de azeite
- 200 gramas de pão duro
- 1 molho de coentros
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Amasse os dentes de alho juntamente com os coentros e sal. Coloque na panela, junte o azeite e o louro e leve ao fogo. Regue com litro e meio de água. Deixe levantar fervura e introduza o cação. Deixe cozinhar. Dissolva a farinha e o colorau num pouco de água fria. Junte o vinagre, mexa e adicione ao caldo. Deixe ferver até a farinha deixar de saber a cru. Corte o pão em fatias e deite a sopa por cima. Divida o cação em bocados ou desfiado e sirva. Se quiser, junte também 2 batatas cortadas em rodelas finíssimas. Estas devem ser introduzidas no caldo ao mesmo tempo que o cação e sempre antes de juntar o vinagre, para evitar que encruem.
