Sopa de Capeletti de Frango Caseira: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Em uma panela grande (preferencialmente de inox para melhor retenção de calor), adicione a água fria, o peito ou sobrecoxas de frango e os caldos de galinha.
2. Leve ao fogo médio-alto e deixe cozinhar até que o frango esteja macio e um caldo saboroso se forme. Durante o cozimento, se houver formação de espuma nas laterais da panela, retire-a com uma escumadeira ou papel absorvente.
3. Quando o caldo estiver bem apurado e o frango cozido, adicione o capeletti de frango. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até que o capeletti esteja al dente.
4. Retire o frango da panela, desfie-o e reserve. Ajuste o sal da sopa, se necessário.
5. Sirva a sopa quente em tigelas individuais, adicionando o frango desfiado e queijo ralado a gosto em cada porção.