Sopa de caranguejo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de massa de caranguejo
- 1/2 xícara de chá de azeitona verde picada
- 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
- 2 cebolas grandes cortadas em pedaços
- 1/4 de xícara de chá de azeite de dendê
- 2 vidros de leite de coco (500 ml)
- 1 maço de cheiro verde ou coentro
- 5 batatas cozidas e espremidas
- 6 ovos cozidos e esmigalhados
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 4 dentes de alho espremidos
- 1 pitada de cominho
- 6 tomates picados
🔥 Modo de Preparo
Num caldeirão com capacidade para 2 litros, coloque o azeite de oliva, refogue o alho e a cebola. Junte o caranguejo, o cominho, a pimenta-do-reino e o tomate. Deixe cozinhar até o tomate ficar macio. Junte a batata e o ovo. Acrescente 2 litros de água e deixe ferver por 30 minutos. No final, adicione o dendê, o leite de coco, a azeitona e o coentro. Sirva quente.
