Sopa de carcaça de frango

Modo de preparo

1. Cozinhe em uma panela de pressão as carcaças de frango com o tablete de caldo de galinha, por aproximadamente 25 minutos. Depois de cozido, retire todo pedaço de carne que ainda ficou no osso e retire o osso da panela. Se quiser, deixe a panela com a água do frango descansar um pouco e retire a gordura que ficou boiando com uma concha e coloque em um potinho. Deixe esfriar e coloque no congelador para separar a gordura da água. Depois pode colocar a água de volta na sopa. Na água que restou na panela, coloque a carne que retirou das carcaças e acrescente os legumes e verduras de sua preferência (couve-flor, brócolis, batata, mandioca, cenoura, repolho, vagem etc). Tampe a panela novamente e deixe por mais uns 20 minutos. Destampe e prove de tempero, se precisar, acrescente sal. Dependendo da quantidade de sopa que for fazer precisa acrescentar mais um pouco de água e sal. Pode acrescentar também arroz ou macarrão.