Sopa de Cardos com Bacalhau Limado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 colher sopa de farinha
- 1 colher sopa de vinagre
- 1 colher chá de colorau
- 1 molho de coentros
- 4 postas de bacalhau
- 2 molhos de cardos
- 150 ml de azeite
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- páo de véspera
- sal
🔥 Modo de Preparo
Arranjar os cardos e partir em bacados. Escaldar em água a ferver. Pisar os alhos e picar
os coentros. Fazer um refogado com o azeite, os coentros, os alhos, o louro partido e o
colorau. Deixar dourar e juntar os cardos em bocados e água suficiente para a sopa.
Quando levantar fervura retificar de sal e juntar as postas de bacalhau demolhado (24
horas). Deixar cozer muito bem todos os ingredientes em forno brando. Assim que tudo
estiver cozido acrescentar a farinha diluída em vinagre. Retirar os cardos e as postas de
bacalhau. À parte, partir o pão em fatias finas e colocar numa terrina. Por cima, verter
o caldo feito. Servir quente acompanhada, à parte, pelas postas de bacalhau e pelos
cardos.
