Sopa de carne à florentina

Modo de preparo

1. Limpe a carne e corte-a em cubos de 3cm de lado, tempere com a pimenta, a cebola e o alho (não use o sal) e reserve. Coloque a água para ferver e dissolva os tabletes de caldo de carne. Aqueça a metade do azeite em uma panela grande, refogue ligeiramente a carne e os temperos e junte o caldo fervente. Junte o feijão e a ervilha. Cubra e deixe cozinhar em fogo médio por 50 minutos. Acrescente os nabos cortados em fatias. Cinco minutos depois junte as cenouras e as batatas, também em fatias. Prove o sal. Ferva por mais 15 minutos, junte a salsa picada e o restante do azeite e sirva bem quente.
2. Rendimento: 4 a 6 porções