Sopa de carne com legumes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
Avalie
3.7
/ 5
225 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de tomates, sem pele e em pedaços
- 500 gramas de vagens em pedaços
- 1 e 1/2 xícara de chá de feijão cozido e escorrido
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 cebola pequena em cubinhos
- 3 talos de salsão em fatias
- 2 cenouras médias em fatias
- 1/2 repolho médio em tirinhas
- 1 abobrinha em pedaços
- 750 gramas de acém em cubos
- 6 xícaras de chá de água
- 6 batatas médias
🔥 Modo de Preparo
Numa panela com capacidade para 8 litros, aquecer bem o óleo em fogo alto, juntar a
cebola, o salsão, as cenouras, o repolho e a abobrinha. Cozinhar até que os legumes
fiquem ligeiramente dourados, mexendo freqüentemente. Retire-os com a escumadeira e
reservar numa tigela. No mesmo óleo da panela, dourar os cubos de carne, mexendo até que
fiquem corados. Enquanto isso, descascar as batatas: ralar uma no ralo grosso e cortar as
restantes em cubos. Colocar na panela juntamente com a carne, os legumes reservados, as
batatas ralada e em cubos, os tomates com qualquer líquido que se tenha formado, os
ingredientes restantes, e deixar levantar fervura. Abaixar o fogo, tampar e cozinhar até
que a carne e as batatas estejam macias.
