Sopa de Carne com Legumes e Aipim: Receita Completa e Fácil

Modo de preparo

1. Prepare a carne: Corte o músculo em cubos médios. Em uma panela de pressão, aqueça 5 colheres de sopa de óleo em fogo alto. Adicione a carne e frite, mexendo ocasionalmente, até dourar por todos os lados.
2. Prepare os vegetais: Enquanto a carne doura, descasque e corte todos os vegetais (cebola, alho, aipim, batata, cenoura, vagem e tomate) em pedaços médios.
3. Refogue os vegetais: Com a carne dourada, adicione os vegetais à panela na seguinte ordem, refogando por cerca de 1 minuto após cada adição: cebola, alho, aipim, batata, cenoura, vagem e tomate.
4. Cozinhe na pressão: Adicione água quente até cobrir os ingredientes. Dissolva os cubos de caldo de carne na água. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo alto até pegar pressão.
5. Finalize o cozimento: Após pegar pressão, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos.
6. Adicione o macarrão: Retire a panela do fogo e resfrie-a sob a torneira para liberar a pressão com segurança. Abra a panela, volte ao fogo e adicione o macarrão. Se necessário, adicione mais água quente.
7. Acerte o tempero: Cozinhe até o macarrão ficar macio. Prove e ajuste o sal, se necessário.
8. Sugestão: Se desejar, adicione couve, repolho ou abobrinha picados junto com o macarrão para enriquecer ainda mais a sopa.