Sopa de Castanhas Portuguesas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de castanhas
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 cenouras picadas grosseiramente
- 2 colheres de sopa de whisky
- 8 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 alhos porós picados
- 2 talos de salsão picados
- 1 cebola média picada
- 8 talos de salsinha
- Sal a gosto
- 3 cravos
🔥 Modo de Preparo
Descascar as castanhas e reserve. Frite no azeite as cenouras, o alho poró, o salsão e a cebola por 5 minutos. Junte as castanhas, o caldo de galinha, a salsinha, e os cravos. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, até que a castanha esteja macia. Reserve oito castanhas inteiras para decorar a sopa. Bata a sopa no liqüidificador, volte para a panela, e veja , se estiver muito grossa acrescente até 1 xícara de água. Junte o creme de leite e o whisky. Tempere e aqueça até quase o ponto de fervura. Acrescente as castanhas inteiras.
