Sopa de Castanhas Portuguesas

Modo de preparo

1. Descascar as castanhas e reserve. Frite no azeite as cenouras, o alho poró, o salsão e a cebola por 5 minutos. Junte as castanhas, o caldo de galinha, a salsinha, e os cravos. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, até que a castanha esteja macia. Reserve oito castanhas inteiras para decorar a sopa. Bata a sopa no liqüidificador, volte para a panela, e veja , se estiver muito grossa acrescente até 1 xícara de água. Junte o creme de leite e o whisky. Tempere e aqueça até quase o ponto de fervura. Acrescente as castanhas inteiras.