Sopa de cebola

Modo de preparo

1. Corte as batatas em cubos e coloque para ferver, acrescente sal a gosto. Descasque e corte as cebolas em fatias e coloque numa panela com óleo para refogar. Quanto a água das batatas ferver, coe a água das batatas para a panela com a cebola refogada no óleo e deixe no fogo. Use espremedor ou liquidificador para fazer um purê com as batatas, acrescente-as à cebola até ferver. Sirva quente, em um prato fundo ou cumbuca, colocando no fundo do prato uma torrada com queijo ralado (ou uma fatia de queijo). Tempere com azeite e pimenta a gosto.