Receita do caderno

Sopa de cebola

Ingredientes: 5 cebolas médias 1 xícara sopa queijo tipo mussarela ou tipo parmesão ralado 1 cubo de caldo de legumes, ou carne ou frango 2 colheres de sopa de...

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Ingredientes

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5 cebolas médias1 xícara sopa queijo tipo mussarela ou tipo parmesão ralado1 cubo de caldo de legumes, ou carne ou frango2 colheres de sopa de farinha de trigo2 colheres de sopa de margarinaPimenta-do-reino a gosto1 litro de águaSal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela aqueça a manteiga e acrescente a cebola cortada em rodelas grossas. Mexa até que elas murchem, logo após acrescente a farinha de trigo e continue mexendo. Em seguida acrescente o caldo de legumes dissolvido na água quente. Continue mexendo até levantar fervura e ficar um caldo levemente grosso (se precisar acrescente mais farinha de trigo). Adicione o sal, a pimenta-do-reino, mexa bem. Coloque a sopa em um refratário e salpique o queijo por cima da sopa. Leve ao forno para gratinar (até que o queijo derreta). Tire do forno e salpique cheiro verde. Pode servir a sopa com torradas ao alho, fica muito bom.

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