Sopa de Cebola Caseira: Receita Fácil e Confortante

Modo de preparo

1. Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e o alho picado.
2. Refogue as cebolas lentamente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem bem macias e caramelizadas, com uma cor dourada intensa. Este passo é crucial para o sabor da sopa.
3. Enquanto as cebolas refogam, dissolva os cubos de caldo de cebola (ou legumes) nos 2 copos de água quente.
4. Despeje o caldo dissolvido sobre as cebolas caramelizadas na panela. Misture bem.
5. Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
6. Prove e ajuste o sal, se necessário. Sirva a sopa quente, finalizada com queijo parmesão ralado por cima.