Receita do caderno

Sopa de cebola com aletria

Ingredientes: 400 gramas de cebolinhas pequenas ou para pickles, descascadas 200 gramas de aletria 60 gramas de queijo parmesão, ralado 125 ml de molho de...

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Ingredientes

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400 gramas de cebolinhas pequenas ou para pickles, descascadas200 gramas de aletria60 gramas de queijo parmesão, ralado125 ml de molho de tomate fresco1 litro de água125 ml de azeitePimentaSal

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Ponha as cebolas numa panela grande e junte a água, o azeite e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta.Tampe e deixe cozinhar sobre fogo brando durante cerca de 30 minutos ou até que as cebolas estejam quase completamente cozidas. Parta a aletria em bocados pequenos, junte ao preparado de cebola e mexa tudo muito bem. Tempere com mais um pouco de sal e pimenta, se necessário, e acrescente água se a aletria parecer seca e a colar. Quando a aletria estiver quase cozida, retire do fogo e deixe descansar durante alguns minutos. Polvilhe com o queijo ralado e sirva imediatamente.
Rendimento: 4 pessoas

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