Sopa de cebola com batatas
🛒 Ingredientes
- 3 cebolas grandes
- 4 batatas grandes descascadas
- 1 fio de azeite de oliva ou óleo de soja
- 1/2 ou 1 calabresa (opcional)
- 1 a 1,5 caldo knorr de frango
- Queijo ralado a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cortar as batatas e as cebolas em pedaços grandes. Refogar esses pedaços juntamente com o caldo knorr e um fio de azeite de oliva ou óleo de soja. Completar a panela com água suficiente para cobrir as verduras totalmente, levar ao fogo e cozinhar. Quando a batata já estiver bem amolecida, desligar o fogo e esperar esfriar um pouco. Despejar todo o conteúdo no liquidificador e bater até que se torne um caldo homogêneo. Voltar para a panela o caldo homogêneo e acrescentar calabresa (opcional) cortada em tirinhas. Ferver por alguns minutos. Colocar a sopa no recipiente que irá à mesa e despejar um pouco de queijo ralado por cima (não mexer). Em seguida levar ao forno a 200°C, previamente aquecido, até o queijo ralado gratinar. Servir com torradas.
