Sopa de cebola e macarrão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
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🛒 Ingredientes
- 3 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
- 2 xícaras de chá de macarrão tipo cabelo-de-anjo, cru
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de chá de caldo de carne
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 1/4 xícaras de chá de água
- Farinha de rosca para polvilhar
- Pedacinhos de manteiga
🔥 Modo de Preparo
Numa panela com capacidade para 3 litros, derreta a manteiga em fogo médio. Junte as rodelas de cebola e frite até dourar, mexendo de vez em quando. Retire as rodelas de cebola e reserve. Ponha a farinha de trigo (2 colheres sopa) na panela e frite por 2 a 3 minutos. Acrescente o sal e a pimenta-do-reino. Junte o caldo de carne e a água aos poucos, mexendo sem parar. Deixe levantar fervura. Acrescente o macarrão e as rodelas de cebola reservadas. Tampe a panela e cozinhe por 5 a 7 minutos. Retire do fogo e junte o queijo parmesão. Mexa até o queijo derreter. Distribua a sopa em cumbucas individuais, polvilhe com a farinha de rosca, espalhe pedacinhos de manteiga por cima, leve ao forno para dourar e sirva quente.
Rendimento: 6 a 8 porções
