Sopa de cebola e ovos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
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🛒 Ingredientes
- 3 cebolas médias cortadas em rodelas finas
- 6 ovos grandes
- 6 fatias tostadas de pão francês com 2 cm de espessura cada uma
- 6 xícaras de chá de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1/4 xícara de chá de óleo ou azeite
- 1 pitada de cravo-da-índia em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de vinagre
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela grande, cozinhe as rodelas de cebola no óleo, em fogo brando, por 20 minutos ou até ficarem macias, mexendo de vez em quando. Polvilhe com cravo-da-índia, sal e pimenta-do-reino. Acrescente o caldo de carne e o vinagre. Deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por 25 minutos. Quebre os ovos (6 avos) cuidadosamente na sopa que deve estar fervendo em fogo brando. Deixe cozinhar por 3 minutos ou até as claras ficarem firmes. Distribua as fatias de pão entre pratos de sopa ou cumbucas aquecidas. Com a ajuda de uma escumadeira, arrume um ovo sobre cada fatia de pão. Cubra com a sopa e enfeite com a salsa picada.
Rendimento: Para 6 pessoas
