Sopa de cebola e queijo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
Avalie
4.0
/ 5
401 votos
🛒 Ingredientes
- 600 gramas de cebolas cortadas em rodelas finas
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de queijo tipo suíço
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 2 litros de caldo de galinha
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela tampada, frite a cebola na manteiga, em fogo baixo, por 30 minutos. Enquanto a cebola for fritando, mexa de vez em quando e amasse com a colher de pau até que ela desmanche e fique com cor de caramelo. Se começar a prender no fundo da panela, acrescente um pouquinho de água, raspando bem o fundo da panela. Acrescente a farinha e mexa bem. Junte o queijo, misture e acrescente aos poucos o caldo, mexendo sempre. Deixe ferver em fogo alto, mexendo por 1 minuto. Sirva em pratos fundos ou em cumbucas de cerâmica. Coloque uma fatia de pão francês torrado com manteiga e polvilhado com queijo por cima da sopa.
Rendimento: 8 porções
