Sopa de Cebola Leve e Cremosa: Receita Fácil e Saudável

Modo de preparo

1. Lave a cebolinha sob água corrente e pique finamente. Reserve para a finalização.
2. Descasque as cebolas e corte-as grosseiramente.
3. Em uma panela média, adicione o caldo de frango e as cebolas cortadas.
4. Leve a panela ao fogo alto e cozinhe até ferver.
5. Assim que ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que as cebolas estejam bem macias e transparentes.
6. Com cuidado, transfira a sopa para um liquidificador. Bata por cerca de 1 minuto, ou até obter um creme liso e homogêneo.
7. Retorne o creme de cebola para a panela e leve novamente ao fogo alto, apenas para aquecer bem e levantar fervura.
8. Sirva a sopa quente em tigelas individuais, salpicando a cebolinha picada reservada por cima.