Sopa de cenoura ao pesto
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
Avalie
4.7
/ 5
633 votos
🛒 Ingredientes
- 3 cenouras médias cortadas em cubos
- 1 xícara de chá da água do cozimento da cenoura
- 1 e 1/2 xícaras de chá de suco de tomate
- 4 colheres de (sobremesa) de molho ao pesto
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, cozinhe as cenouras até ficarem macias. Escorra e reserve 1
xícara da água do cozimento. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente a cenoura, refogue e aos poucos acrescente a água. Desligue o fogo e deixe esfriar. No liquidificador, bata bem a cenoura, tempere com o sal e acrescente o suco de tomate. Leve à geladeira. Sirva gelada com 1
colher de molho ao pesto e decore com tomate-cereja. Faça o molho ao pesto em casa. Bata no liquidificador 3
xícaras de chá de manjericão, 1/2 xícara de chá de azeite, sal e 2
colheres de sopa de parmesão ralado.
Rendimento: 4 porções
