Sopa de cenoura e beterraba
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de cenouras
- 500 gramas de beterrabas
- Sal grosso e pimenta preta à gosto
- 4 dentes de alhos grandes
- 300 ml de sumo de laranja
- 1,2 litros de água
- Cebolinho picado
- 200 ml de natas
🔥 Modo de Preparo
Descasque as cenouras e as beterrabas. Corte em pedaços e coloque em uma panela, com os dentes de alho, o sumo de laranja e a água. Tempere com sal e pimenta preta à gosto. Tampe a panela e leve para cozinhar sobre fogo alto. Reduza o fogo. Deixe cozinhar durante 1 hora, até as beterrabas estarem macias. Em seguida reduza a um purê macio. Talvez tenha de fazer em duas ou 3 vezes, conforme o tamanho do copo. Passe a sopa por um peneira e volte para a panela. Prove e acerte o tempero. Volte a aquecer a sopa. Sirva em pratos individuais polvilhando com cebolinho picado. Coloque um pouco de natas em cada prato.
Rendimento: 6 pessoas
