Sopa de cenoura e beterraba

Modo de preparo

1. Descasque as cenouras e as beterrabas. Corte em pedaços e coloque em uma panela, com os dentes de alho, o sumo de laranja e a água. Tempere com sal e pimenta preta à gosto. Tampe a panela e leve para cozinhar sobre fogo alto. Reduza o fogo. Deixe cozinhar durante 1 hora, até as beterrabas estarem macias. Em seguida reduza a um purê macio. Talvez tenha de fazer em duas ou 3 vezes, conforme o tamanho do copo. Passe a sopa por um peneira e volte para a panela. Prove e acerte o tempero. Volte a aquecer a sopa. Sirva em pratos individuais polvilhando com cebolinho picado. Coloque um pouco de natas em cada prato.
2. Rendimento: 6 pessoas