Receita do caderno

Sopa de cenoura e gengibre

Ingredientes: 600 gramas de cenoura cozida 1 raiz de gengibre ralada (do tamanho de 1 limão, aproximadamente) 1 litro de caldo de galinha (pode ser obtido com...

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Ingredientes

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600 gramas de cenoura cozida1 raiz de gengibre ralada (do tamanho de 1 limão, aproximadamente)1 litro de caldo de galinha (pode ser obtido com tablete)2 colheres de sopa de azeite de oliva4 dentes de alho picados

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Cozinhar as cenouras e fazer o caldo de galinha com a água do cozimento. Bater as cenouras com o caldo no liqüidificador e reservar. Refogar no azeite o alho e o gengibre. Acrescentar a cenoura batida nesse refogado e cozinhar por mais uns 10 minutos, verificando a consistência desejada e o sal.

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