Sopa de cenoura e iogurte
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 450 gramas de cenouras em rodelas
- 150 ml de iogurte natural espesso
- 1 colher de sopa de grãos de coentros moídos
- 3 colheres de sopa de coentros picados
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 3 alhos franceses em rodelas
- 1,2 litros de caldo de galinha
- Pimenta preta
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Derreta a manteiga numa panela grande, junte o alho francês e as cenouras. Mexa para envolver os vegetais na gordura. Tampe e deixe cozinhar cerca de 10 minutos ou até os vegetais começarem a amaciar, sem alourar. Junte os coentros moídos e cozinhe mais 1 minuto. Regue com o caldo e tempere. Tampe e leve para ferver suavemente cerca de 20 minutos ou até as cenouras e o alho francês estarem cozidos. Deixe esfriar um pouco e reduza a purê. Junte 2 colheres de sopa de iogurte e os coentros picados. Acerte o tempero. Aqueça sobre fogo brando, sem deixar ferver. Coloque a sopa em recipientes individuais aquecidos. Coloque, no centro de cada um, uma colher de iogurte. Sirva imediatamente.
