Sopa de cenoura e laranja
🛒 Ingredientes
- 680 gramas de cenouras cortada em pedaços
- 1 xícara de chá de sumo de laranja
- 1 colher de sopa de licor de laranja
- 1/2 xícara de chá de natas para culinária
- 4 xícaras de chá de caldo de galinha
- 2 xícaras de chá de cebola picada
- 1/4 xícaras de chá de manteiga
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de sal
🔥 Modo de Preparo
Numa panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Coloque as cebolas na panela. Reduza o fogo à fogo brando. Cozinhe as cebolas em fogo brando durante 15 minutos, até ficarem tenras e douradas. Adicione as cenouras e o caldo de galinha. Deixe ferver. Tampe a panela e reduza à fogo brando. Cozinhe em fogo brando até as cenouras estarem tenras. Escorra os legumes, guarde o molho da cozimento. Num processador de alimentos, bata em purê os legumes com 2 xícaras de chá do molho da cozimento. Coloque novamente o purê na panela. Mexa com o restante molho. Adicione o sumo de laranja, o licor de laranja, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo médio até aquecer. Bata as natas para culinária, em chantilly. Coloque o chantilly num saco de glacê para enfeitar o creme com um tubo na ponta. Faça um desenho em cada tigela de sopa para decorar. Use a parte de trás de uma faca pequena para fazer desenhos no creme. Sirva quente com fatias finas de broa de milho.
