Sopa de cenoura e maçã com curry
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de cenoura picada
- 1 maça ácida picada
- 2 colheres de chá de óleo de girassol
- 1 colher de sopa de curry suave em pó
- 4 xícaras de chá de caldo de galinha
- Tiras finas de cenoura para decorar
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Iogurte natural semi-desnatado
- 1 cebola grande picada
🔥 Modo de Preparo
Aqueça o óleo e frite o curry em fogo baixo por 2 a 3 minutos. Adicione a cenoura, cebola e a maçã, mexa bem e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Mexa algumas vezes, até que os estejam tenros. Coloque a mistura no liquidificador ou multiprocessador. Acrescente metade do caldo e bata até obter uma pasta lisa. Retorne a mistura à panela e despeje o caldo restante. Leve ao fogo até levantar fervura e tempere com sal e pimenta do reino. Sirva em pratos fundos e decorados com uma espiral de iogurte e tiras finas de cenoura.
