Sopa de cenoura picante
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 360 gramas de cenoura ralada
- 2 cubos de caldo de legumes dissolvidos em 1,2 litros de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200 gramas de cebola picada
- 240 ml de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de hortelã
- 240 ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de pimenta-malagueta
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, refogar a cebola e a cenoura no azeite em fogo médio, mexendo de vez em
quando, até a cebola ficar macia. Juntar o vinho, aumente a chama e deixar evaporar.
Acrescentar a hortelã e o caldo de legumes, misturando bem. Abaixar o fogo, tampar a
panela e cozinhar por cerca de 20 minutos. Divida em tigelas fundas. Na batedeira, bater o
creme de leite até formar picos firmes e juntar o suco de limão. Distribuir o creme de
leite nas tigelas, polvilhar com a pimenta e servir.
