Receita do caderno

Sopa de cevada

Ingredientes: 1 xícara de chá de cevada 1/2 colher de chá de pasta de alho com sal 1 cebola pequena picadinha Sal, salsa, cebolinha à gosto 2 colheres de sopa...

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Ingredientes

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1 xícara de chá de cevada1/2 colher de chá de pasta de alho com sal1 cebola pequena picadinhaSal, salsa, cebolinha à gosto2 colheres de sopa de óleoÁgua fervendo que dê para cozinhar a cevada e a sopa

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Coloque a cevada de molho em água fria, durante 5 a 6 horas. Cozinhe a cevada com água até amaciar. Coloque a gordura em uma panela e refogue a pasta de alho e um pouco de cebola até dourar. Acrescente a cevada cozida, deixando ferver. Acrescente água até ficar na consistência desejada. Junte o restante da cebola, salsa e cebolinha picadinhas, misturando à sopa. Sirva quente com torradas. Quanto mais tempo a cevada ficar de molho, mais consistente ficará o caldo.
Rendimento: Para 4 pessoas

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