Receita do caderno

Sopa de cevada e iogurte

Ingredientes: 1/3 de xícara de cevadinha (cevada moída no pilão para sopa) 3 xícaras de chá de iogurte 1 xícara de chá de cebola picada fininha 3 xícaras de...

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Ingredientes

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1/3 de xícara de cevadinha (cevada moída no pilão para sopa)3 xícaras de chá de iogurte1 xícara de chá de cebola picada fininha3 xícaras de chá de caldo de galinha2 colheres de sopa de manteigasal a gostoPara Decorar:2 colheres de sopa de hortelã fresca picada fina e um tanto picada

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola até murchar. Adicione a cevada. Junte o caldo de galinha e deixe ferver. Quando levantar fervura, tampe e cozinhe durante 1 hora, ou até a cevada ficar macia. Deixe esfriar e leve à geladeira. Quando a sopa estiver bem gelada, misture o iogurte e as 2 colheres de hortelã. Salgue a gosto e leve novamente à geladeira. Sirva polvilhada com hortelã.

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