Sopa de cevadinha com almôndegas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de cevadinha (à venda nos supermercados)
- 1/2 quilo de carne moída
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 litros de caldo de legumes
- 1 cebola ralada
- 1 ovo
- Para Fritar:
- Óleo
🔥 Modo de Preparo
Ponha a cevadinha em uma panela de pressão e adicione o caldo de legumes. Cozinhe por 30 minutos aproximadamente, ou até a cevadinha ficar macia. Se necessário adicione água quente. Enquanto isso misture a carne moída com a cebola, a margarina, o ovo e a salsinha. Tempere com o sal e a pimenta e amasse até ficar homogêneo. Faça pequenas bolinhas com a carne e frite-as aos poucos no óleo quente. Deixe escorrer sobre um papel absorvente. Retire a cevadinha do fogo e transfira para uma panela. Junte as almôndegas e aqueça ligeiramente. Sirva em seguida com alecrim.
Rendimento: 5 porções
