Sopa de Cevadinha com Batata: Receita Nutritiva e Fácil

Modo de preparo

1. Na noite anterior ao preparo, coloque a cevadinha de molho em água fria. Isso ajudará a amolecer os grãos e reduzir o tempo de cozimento.
2. No dia seguinte, escorra a água da cevadinha. Em uma panela grande, leve os 2 litros de caldo de carne bem temperado para ferver.
3. Assim que o caldo levantar fervura, adicione a cevadinha escorrida e as batatas picadas em pedacinhos.
4. Reduza o fogo para o mínimo e cozinhe lentamente por aproximadamente 2 horas, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau para evitar que grude no fundo.
5. Após o tempo de cozimento, prove a sopa e ajuste o sal, se necessário. Lembre-se que o caldo já deve estar temperado.
6. Sirva a sopa bem quente, acompanhada de pão fresco ou torradas, se desejar.