Sopa de coentro
🛒 Ingredientes
- 6 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos
- 1 colher de chá de molho de pimenta
- 6 xícaras de chá de água fervente
- 2 dentes de alho amassados
- 4 cubos de caldo de galinha
- 1 xícara de coentro fresco
- Suco de 2 limões
- Para Decorar:
- Fatias de limão e folhas de coentr
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça a água e dissolva o caldo de galinha. Acrescente as batatas cortadas em cubo e cozinhe em fogo alto até ficarem macias. Quando as batatas estiverem cozidas, retire do caldo e bata no liqüidificador ou processador com um pouco do caldo. Reserve o caldo restante. Lave o coentro, escorra e retire as folhas dos talos. Bata as folhas no liqüidificador ou processador com o alho. Esprema as batatas e faça um purê, misturando o coentro e o alho. Passe o purê para a panela de caldo reservado e volte a panela ao fogo médio, misturando bem os ingredientes. Quando a sopa estiver completamente quente, acrescente o suco de limão, o molho de pimenta e mexa. Coloque a sopa em uma sopeira e sirva em seguida. Decore o prato com fatias de limão e folhas de coentro.
Rendimento: 5 Porções
