Sopa de Cogumelos Secos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 50 gramas cogumelos secos picados
- 150 gramas cogumelos frescos picados
- 1 colher de sopa óleo de milho
- 150 gramas cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 litros de caldo de frango
- 500 ml creme de leite fresco
- Sal e pimenta-do-reino branca
🔥 Modo de Preparo
Lave bem os cogumelos secos para tirar a areia. Deixe de molho por 2 a 3 horas em uma
vasilha com água suficiente para cobri-los. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a
cebola. Acrescente o alho e deixe dourar por mais alguns minutos em fogo baixo. Acrescente
os cogumelos secos e os cogumelos frescos. Cozinhe por mais ou menos 5 minutos, mexendo
sem parar. Junte o caldo de frango e deixe ferver por 15 minutos. No final, acrescente o
creme de leite e deixe cozinhar por mais 15 minutos em fogo baixo. Bata a sopa no
liqüidificador. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca.
Montagem:
Distribua a sopa em pratos fundos individuais.
