Sopa de Cogumelos Secos

Modo de preparo

1. Lave bem os cogumelos secos para tirar a areia. Deixe de molho por 2 a 3 horas em uma
2. vasilha com água suficiente para cobri-los. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a
3. cebola. Acrescente o alho e deixe dourar por mais alguns minutos em fogo baixo. Acrescente
4. os cogumelos secos e os cogumelos frescos. Cozinhe por mais ou menos 5 minutos, mexendo
5. sem parar. Junte o caldo de frango e deixe ferver por 15 minutos. No final, acrescente o
6. creme de leite e deixe cozinhar por mais 15 minutos em fogo baixo. Bata a sopa no
7. liqüidificador. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca.
8. Montagem:
9. Distribua a sopa em pratos fundos individuais.