Sopa de Costela com Mandioca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de costela bovina em ripa cozida e picada
- 2 quilos de mandioca cozida
- 250 gramas de queijo mussarela ralado grosso
- 1 copo de cheiro verde picado
- 2 colheres de óleo
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 6 cubos de caldo de costela
- 2 litros de água
- sal (se necessário)
🔥 Modo de Preparo
No liquidificador, faça um purê com a mandioca cozida e 2 copos da água em que foi
cozida a costela. Reserve. Refogue no óleo a cebola e o alho. Quando estiver dourado,
acrescente o purê de mandioca, a costela desfiada e os cubos de caldo de costela
dissolvidos nos 2 litros de água. Deixe ferver por 30 minutos em fogo baixo. Desligue o
fogo, prove o sal , junte o cheiro verde e tampe a panela por 5 minutos. Sirva acompanhada
do queijo mussarela ralado.
