Sopa de couve-flor com parmesão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 1 couve-flor (em torno de 1 quilo)
- 40 gramas de queijo parmesão ralado grosso
- 1 colher de sopa cheiro verde picado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cubo de caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino
- 300 gramas de batatas
- 1,2 litro de água
- 2 alho poró
🔥 Modo de Preparo
Corte a couve flor em pequenos pedaços. Descasque e pique as batatas. Ferva a agua com o caldo de legumes e cozinhe a couve-flor e a batata por 15 minutos. Fatie o alho poró bem fino. Coloque a manteiga para derreter em uma panela e cozinhe o alho poró até que esteja macio. Coloque o alho poro na panela com couve flor e batata e deixe ferver por mais 5 minutos. Amasse os legumes com um amassador de batatas ou bata no liquidificador metade da sopa e retorne à panela. Acerte o sal, coloque pimenta se desejar, adicione o parmesão, salpique com cheiro verde e sirva.
