Receita do caderno

Sopa de couve-flor com queijo

Ingredientes: 1 Buquês de couve-flor média 250 gramas alcatra picada em pedaços bem pequenos 4 colheres de sopa azeite de oliva espanhol 1/2 maço Folhas de...

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Ingredientes

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1 Buquês de couve-flor média250 gramas alcatra picada em pedaços bem pequenos4 colheres de sopa azeite de oliva espanhol1/2 maço Folhas de cebolinha-verde picadas4 fatias médias queijo-de-minas fresco1 dente alho em lâminas finas1 litro caldo de carne ferventeSal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Coloque em uma panela o azeite de oliva e o alho. Leve ao fogo e frite até o alho começar a dourar. Acrescente a carne e frite-a. Junte a couve-flor, o caldo de carne e o sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando até a couve-flor ficar al dente. Acerte o sal. Coloque 1 fatia de queijo em cada prato fundo e despeje a sopa bem quente. Sirva em seguida.

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